スペアリブのマーマレード煮レシピ
マーマレードの効果でコクと照りがしっかりと出て、お肉も柔らかくなりますのでお子様にもお勧めです。
マーマレード煮スペアリブ
【材料】
スペアリブ：６本
白ワイン：１００ｃｃ
マーマレード：大さじ５
醤油：大さじ３
【作り方】
スペアリブを綺麗に洗い、鍋に白ワイン・マーマレード・醤油を入れます。
中火にして煮立ってきたらスペアリブを加え、更に煮立たせます。
弱火に落として蓋をしたら１０分程そのままにし、肉を引っくり返したら再び１０分煮込みます。
照りが出てくるまでしっかりと煮込めば完成です。
スペアリブの角煮レシピ
こってりしたスペアリブが食べたい人にお勧め、ご飯との相性は抜群です。
スペアリブの角煮
【材料】
スペアリブ：１０本
生姜：一片
玉ねぎ：１個
ゆで卵：４個
さやえんどう：適量
マーマレード：１カップ
醤油：１/２カップ
水：１カップ
さけ：大さじ２
【作り方】
スペアリブを一口大に切り、フライパンに油をひかないで脂肪から焼きます。
赤み部分が白くなってきましたら鍋に肉を移します。
そこに玉ねぎ・スライスした生姜・マーマレード・さけ・水を加えます。
弱火〜中火で１時間ほど煮込み、さやえんどうを加えて１０分煮込めば完成です。
余ったタレは、冷凍保存しておくと今度作る時に楽です。
スペアリブのから揚げレシピ
重曹のお陰で肉がとても柔らかくなっています。骨に注意して召し上がって下さい。
スペアリブのから揚げ
【材料】
スペアリブ：４００ｇ
卵：１/２個
さけ：大さじ１/２
オイスターソース：大さじ２
醤油：大さじ２
重曹：小さじ１/２
すりおろしニンニク：１/２片
ごま油：小さじ１
砂糖：ひとつまみ
片栗粉：適量
揚げ油：適量
【作り方】
スペアリブを片栗粉以外の材料で下味をつける為に、１時間おいておきます。
片栗粉をまぶして揚げれば完成です。
スペアリブのトマト煮レシピ
トマトとオレンジジュースを用いる事で、爽やかな風味が楽しめます。
スペアリブのトマト煮
【材料】
スペアリブ：１０本
オレンジジュース：１缶
トマト缶：１缶
塩コショウ：適量
【作り方】
スペアリブに塩をふってフライパンで軽く焦げ目をつけます。
トマト缶とオレンジジュース、トマト缶１杯分の水を鍋の中に入れ、そこにスペアリブを加えます。
途中に塩コショウで味を整え、肉が柔らかくなるまで煮込めば完成です。
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